最近有很多朋友在問怎么樣保持魚臺(tái)大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性，針對(duì)這一問題，小編為大家詳細(xì)解答。

怎樣保持魚臺(tái)大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性？

1魚臺(tái)大米陳化速度和貯存時(shí)間成正比，貯存時(shí)間愈長(zhǎng)，陳化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，魚臺(tái)大米陳化速度就快。不同類型的魚臺(tái)大米中糯米陳化最快，粳米次之，秈米較慢，所以，為了保持魚臺(tái)大米的新鮮品質(zhì)和食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥。魚臺(tái)大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫，相對(duì)濕度在75%，魚臺(tái)大米平衡水分14.5%為儲(chǔ)藏的最佳條件。山東魚臺(tái)大米廠家

2、魚臺(tái)大米的儲(chǔ)藏形態(tài)有毛稻、糙米和精白米，毛稻、糙米是有生命狀態(tài)，儲(chǔ)藏期間較長(zhǎng)，精白米是無生命，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。山東魚臺(tái)大米廠家

山東魚臺(tái)大米廠家對(duì)魚臺(tái)大米的貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣是影響魚臺(tái)大米陳化主要因素，另外魚臺(tái)大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也和大米陳化有密切關(guān)系。

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